Eat the rainbow – Mikrobiom und Gesundheit
Essen ist so viel mehr als nur Energie oder Kalorien. Mit jedem Bissen, den wir zu uns nehmen, erhält unser Darm Informationen: gute oder schlechte. Wenn wir uns frisch und gesund ernähren, werden an unser Gehirn beruhigende Signale gesendet. Dagegen senden moderne hochverarbeitete Lebensmittel Stresssignale. Das kann gravierende Auswirkungen auf unsere Darmbakterien haben und sie millionenfach auslöschen.